‘떡 제조 기능사 자격증반’은 우리 쌀 소비 촉진을 위한 전문인력 육성과 떡 제조 기능사 자격증 취득을 목표로 지난 2월 6일부터 3월 5일까지 총 9회에 걸쳐 진행됐다.

 

교육생들은 실기시험에 자주 나오는 과제인 콩설기, 부꾸미, 흑임자 시루떡, 흰팥 시루떡 등 12종에 대한 실습을 진행하여 떡 제조 기능사 실기시험에 대비할 수 있었다.

 

이날 수료식에 참가한 한 교육생은 “이번 교육을 통해 떡을 처음 만들어 보았다. 그동안 떡은 먹기만 해봤지 만드는 건 처음이었는데 즐겁게 교육에 참여할 수 있었다”라며 소감을 전했다.

 

또한 “고향인 고성으로 돌아오니 군민을 위한 다양한 교육이 있다는 것에 놀랐다. 우리 고성에도 기회와 가능성이 무궁무진하다는 것을 느꼈다”라며 “앞으로도 이러한 기회가 많이 있을 것 같아 기대되면서, 다른 분들도 많이 참여하셔서 기회를 얻으면 좋겠다”라고 말했다.

 

한편 고성군은 2019년부터 국가 기술 자격증 취득반을 운영하여 전년도까지 총 89명(식품가공기능사 51명, 제빵기능사 30명, 제과기능사 8명)의 자격증 취득을 지원했다.

 

식품 가공 전문인력 양성을 위해 국가 기술 자격증 취득반 외에도 제품 개발반, 농산물 가공 창업아카데미 등의 교육과정을 운영하고 있다.