이날 방문한 삼봉어촌계 새우 양식장은 바다 일부를 제방으로 막고 수문을 만들어 바닷물을 교환하면서 새우를 기르는 축제식 양식장으로, 5월에 입식한 어린 새우들은 가을이 깊어지는 요즈음이 가장 맛있을 때이다.

 

고성군에서는 현재 16개소의 새우 양식장에서 155톤가량의 새우를 생산·판매하며, 삼봉어촌계에서도 연간 약 30톤의 새우를 판매하고 있다.

 

이상근 군수는 “고성 어업인들이 땀과 정성, 노력으로 생산한 새우가 소비자들의 밥상을 건강하고 풍성하게 만들기를 기대한다”며, “가리비에 이어 고성의 특산품으로 자리를 잡아가는 새우의 품질을 더욱 높일 수 있도록 고성군이 어업인들과 함께 노력하겠다”고 했다.

 

한편, 고성군에서 생산 중인 새우는 흰다리새우 품종으로 키토산과 타우린이 풍부하고, 칼슘· 단백질·아미노산이 많아 환절기 일교차에 쇠한 기력을 충전하기에 좋다.

 

새우요리 방법도 특별히 거창하게 조리하지 않아도 간단히 굽고 찌는 것만으로도 맛있게 먹을 수 있어 새우를 찾는 소비자들이 늘어나는 추세다.