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쌀케이크 등 우리 쌀 빵 제조기술 보급 나서
상품화반 교육 8월 3일 개강
2020년 07월 31일 (금) 11:45:06 손서호 기자 gofnews@naver.com

우리 쌀 빵 제조기술 보급을 위한 상품화반 교육을 오는 8월 3일 농산물가공창업보육센터에서 교육생 20명을 대상으로 개강한다

 
이에 앞서 지난달 부터 우리 쌀 소비촉진의 일환으로 홈베이킹 2개반을 운영했다. 
 
이번 교육은 카페나 농촌교육농장 등 사업장에서 바로 상품화 할 수 있는  쌀다쿠아즈, 블루베리요거트 쌀케이크, 흑임자 쌀케이크, 고구마를 토핑한 마블 쌀·시금치 식빵, 쌀고구마 컵케이크 등의 제조기술 교육이다.  
 
교육은 8월 3일부터 8월 31일까지 매주 월요일마다 5회에 걸쳐 진행하며, 다만 8월 17일은 임시공휴일로 인해 18일날 진행한다.
 
가공센터 조숙현 주무관은 “시대 변화와 수요에 따라 쌀은 더 이상 밥으로만 먹는 것이 아니라 쌀빵화 해서 간식과 식사 대용으로 활용이 가능하다는 것을 보여주고 싶었다”며 “아울러 주식으로서의 쌀 소비량은 점점 감소하고 있지만 쌀빵으로 새로운 소비층을 확보 쌀 소비를 촉진시켜 농업인들의 쌀 소득증대에도 작으나마 힘을 보태고 싶다”고 말했다. 
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